RESTAURANTE HORNO DE JUAN GOYA

L'histoire de l'Horno de Juan Goya remonte à 1966. Depuis lors, l'établissement s'est forgé une excellente réputation grâce à sa cuisine traditionnelle de Ségovie. Ce restaurant-grill est situé dans la célèbre rue Lope de Rueda à Madrid et est décoré dans un style castillan avec des touches rustiques. Certifié par le label « Garantía Cochinillo de Segovia », il propose des rôtis de la meilleure qualité. Tous ses plats sont préparés dans un ancien four à bois, ce qui leur confère une texture et une saveur particulières.