Restaurant Alchimie by Chaps

Le Caylar - Hérault Voir sur la carte

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Restaurant Alchimie by Chaps

Le Caylar - Hérault

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Laissez-vous surprendre au Restaurant Alchimie ! Au cœur du Caylar, cette table intimiste vous invite à vivre une véritable expérience gastronomique. Dans un décor original, découvrez une cuisine créative où les plats signatures éveillent les sens et réservent de belles découvertes. Une adresse authentique pour partager un moment gourmand riche en émotions. Prêt à vivre une parenthèse inoubliable ?

Informations pratiques

Ouverture

Ouvert: du jeudi au dimanche à midi et le vendredi et samedi soir. Ouvert le jeudi soir pour les menus "Black Out"
Fermé : se renseigner auprès de l'établissement

Adresse Voir sur la carte

Localisation : Montpellier (71 km), Béziers (82 km)
Accès : gare de Ceilhes - Roqueredonde (21 km)

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Restaurant & Gastronomie

Restaurant

Programme 1

2 personnes

- Un menu "Menu du Lazarc" par personne (mise en bouche + entrée + plat + dessert)

Exemple de menu

Amuse bouche selon les envies du Chef
"Pressé" de cochon confit et foie gras de canard aux pistaches
Agneau de sept heures, à la cuillère
Entremet spéculoos praliné et chocolat Dulce

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Programme

99,90 €

2 personnes

Validité : 29/02/2028

- Un menu "Menu du Lazarc" par personne (mise en bouche + entrée + plat + dessert)

Exemple de menu

Amuse bouche selon les envies du Chef
"Pressé" de cochon confit et foie gras de canard aux pistaches
Agneau de sept heures, à la cuillère
Entremet spéculoos praliné et chocolat Dulce

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Programme 2

2 personnes

- Un menu "Aquarelles selon Sébastien Chap's" (amuse-bouches + entrée + plats + dessert)
Cette offre n'est pas disponible le jeudi soir

Exemple de menu

Noix de Saint Jacques poêlées mi-cuites au beurre noisette
Médaillon de lotte poêlé au beurre noisette
Risotto de céréales façon "paëlla"
Entremet mangue-passion

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Programme

119,90 €

2 personnes

Validité : 29/02/2028

- Un menu "Aquarelles selon Sébastien Chap's" (amuse-bouches + entrée + plats + dessert)

Exemple de menu

Noix de Saint Jacques poêlées mi-cuites au beurre noisette
Médaillon de lotte poêlé au beurre noisette
Risotto de céréales façon "paëlla"
Entremet mangue-passion

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Programme 3

2 personnes

- Un menu "Initiation Foie gras selon Sébastien Chap's" (amuse-bouches + entrée + plats + dessert)
Cette offre n'est pas disponible le jeudi soir

Exemple de menu

Foie gras de canard entier mi-cuit au naturel
Fondant de veau
Risotto de céréales façon "paëlla"
Entremet mangue-passion

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Programme

119,90 €

2 personnes

Validité : 29/02/2028

- Un menu "Initiation Foie gras selon Sébastien Chap's" (amuse-bouches + entrée + plats + dessert)

Exemple de menu

Foie gras de canard entier mi-cuit au naturel
Fondant de veau
Risotto de céréales façon "paëlla"
Entremet mangue-passion

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Programme 4

2 personnes

- Un menu "Black Out : Éveil des sens" (mise en bouche + amuse-bouches + entrée + plats + dessert)
Le restaurant "Alchimie" vous proposent une expérience unique les jeudis soir à 19h30 ! La "Black Out" expérience, le repas dans le noir absolu... Nous prendrons le temps de vous expliquer le concept. Nous accueillons volontairement un maximum de 18 convives afin que vous profitiez pleinement de l'expérience, dans une ambiance intimiste. Dans l'obscurité totale, vous dégusterez un menu gastronomique complet établi à partir de produits de même qualité que les autres menus proposés et qui varie selon les saisons et l'inspiration de Chef. Vous vous amuserez à reconnaître les goûts, les textures, les parfums et les saveurs. Une expérience unique et ludique à vivre absolument. Après votre repas nous vous révèlerons la composition de vos assiettes. Préparez vous dès maintenant à mettre tous vos sens en éveil

Exemple de menu

Menu élaboré selon les saisons et l'inspiration du Chef

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Programme

149,90 €

2 personnes

Validité : 29/02/2028

- Un menu "Black Out : Éveil des sens" (mise en bouche + amuse-bouches + entrée + plats + dessert)

Exemple de menu

Menu élaboré selon les saisons et l'inspiration du Chef

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Programme 5

2 personnes

- Un menu "Aquarelles selon Sébastien Chap's" (mise en bouche + amuse-bouches + entrée + plats + dessert)

Exemple de menu

Tourin de légumes à la truffe d’été
Noix de Saint Jacques poêlées mi-cuites au beurre noisette
Médaillon de lotte poêlé au beurre noisette
Risotto de céréales façon "paëlla"
Entremet mangue-passion

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Programme

149,90 €

2 personnes

Validité : 29/02/2028

- Un menu "Aquarelles selon Sébastien Chap's" (mise en bouche + amuse-bouches + entrée + plats + dessert)

Exemple de menu

Tourin de légumes à la truffe d’été
Noix de Saint Jacques poêlées mi-cuites au beurre noisette
Médaillon de lotte poêlé au beurre noisette
Risotto de céréales façon "paëlla"
Entremet mangue-passion

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Programme 6

2 personnes

- Un menu "Initiation au Foie gras selon Sébastien Chap's" (mise en bouche + amuse-bouches + entrée + plats + dessert)

Exemple de menu

Tourin de légumes à la truffe d’été
Foie gras de canard entier mi-cuit au naturel
Fondant de veau
Risotto de céréales façon "paëlla"
Entremet mangue-passion

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Programme

149,90 €

2 personnes

Validité : 29/02/2028

- Un menu "Initiation au Foie gras selon Sébastien Chap's" (mise en bouche + amuse-bouches + entrée + plats + dessert)

Exemple de menu

Tourin de légumes à la truffe d’été
Foie gras de canard entier mi-cuit au naturel
Fondant de veau
Risotto de céréales façon "paëlla"
Entremet mangue-passion

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Programme 7

2 personnes

- Un menu "Aquarelles selon Sébastien Chap's"(amuse-bouches + entrée + plats + fromage + pré-dessert + dessert)

Exemple de menu

Tourin de légumes à la truffe d’été
Noix de Saint Jacques poêlées mi-cuites au beurre noisette
Médaillon de lotte poêlé au beurre noisette
Risotto de céréales façon "paëlla"
Fromage
Entremet mangue-passion

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Programme

199,90 €

2 personnes

Validité : 29/02/2028

- Un menu "Aquarelles selon Sébastien Chap's"(amuse-bouches + entrée + plats + fromage + pré-dessert + dessert)

Exemple de menu

Tourin de légumes à la truffe d’été
Noix de Saint Jacques poêlées mi-cuites au beurre noisette
Médaillon de lotte poêlé au beurre noisette
Risotto de céréales façon "paëlla"
Fromage
Entremet mangue-passion

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Programme 8

2 personnes

- Un menu "Initiation au Foie gras selon Sébastien Chap's" (amuse-bouches + entrée + plats + fromage + pré-dessert + dessert)

Exemple de menu

Tourin de légumes à la truffe d’été
Foie gras de canard entier mi-cuit au naturel
Fondant de veau
Risotto de céréales façon "paëlla"
Fromage
Entremet mangue-passion

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Programme

199,90 €

2 personnes

Validité : 29/02/2028

- Un menu "Initiation au Foie gras selon Sébastien Chap's" (amuse-bouches + entrée + plats + fromage + pré-dessert + dessert)

Exemple de menu

Tourin de légumes à la truffe d’été
Foie gras de canard entier mi-cuit au naturel
Fondant de veau
Risotto de céréales façon "paëlla"
Fromage
Entremet mangue-passion

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Informations pratiques

Ouverture

Ouvert : du jeudi au dimanche à midi et le vendredi et samedi soir. Ouvert le jeudi soir pour les menus "Black Out"
Fermé : se renseigner auprès de l'établissement

Adresse Voir sur la carte

Localisation : Montpellier (71 km), Béziers (82 km)
Accès : gare de Ceilhes - Roqueredonde (21 km)

Adresse

163, avenue de Montpellier Le Caylar - Hérault

À découvrir

Sur place

Sur place : parking gratuit, cave à vin, Cave exceptionnelle
À proximité : parc Le Theil, lac des Rives, grotte de Labeil

Informations complémentaires

Restaurant reconnu Maître Restaurateur

À proximité :

parc Le Theil, lac des Rives, grotte de Labeil

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