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Ivan VAUTIER

Caen - Calvados Voir sur la carte
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Ivan VAUTIER

Caen - Calvados

Bienvenue dans le restaurant étoilé du chef Ivan Vautier à Caen, dans le Calvados ! Prenez place pour découvrir son univers culinaire normand et sa belle maîtrise technique qui font aujourd’hui sa renommée. En cuisine : des produits frais, de proximité et de qualité pour des plats précis et créatifs évoluant au fil des saisons, entre terre et mer... Le plaisir de la simplicité dans toute sa splendeur !

Informations pratiques

Ouverture

  • Ouvert : du mardi au samedi de 12h30 à 13h30 et de 19h30 à 21h30, et seulement le dimanche midi

Adresse   Voir sur la carte

  • Localisation : Deauville (54 km), Lisieux (69 km)
  • Accès : gare de Caen (4 km)

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Programme1
2 personnes
    • Un menu Wonderbox par personne (amuse-bouches + entrée + plat + dessert + petits fours)

Exemple de menu

  • Oignons des Cévennes en aigre doux, betteraves cuites et crues, émulsion de vieille mimolette d'Isigny et poivre sauvage
  • Coquilles Saint-Jacques normandes cuites à la poêle, ketchup de framboise et fruits d'automne à l'huile d'olive
  • Gros cabillaud frotté au sel et aux aromatiques, légumes de Magali, gouttes de thym frais et infusion de cabillaud aux aromates
  • Tarte au chocolat grand cru cuite coulante aux figues fraîches, glace à la verveine citronnée
  • Petits fours

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Gastronomie des grands Chefs

149,90 €
Validité : 28/02/2025
Programme2
2 personnes
    • Un menu Wonderbox par personne (amuse-bouches + deux entrées + deux plats + dessert + petits fours)

Exemple de menu

  • Oignons des Cévennes en aigre doux, betteraves cuites et crues, émulsion de vieille mimolette d'Isigny et poivre sauvage
  • Saumon de Cherbourg cuit à 40 degrés
  • Coquilles Saint-Jacques normandes cuites à la poêle, ketchup de framboise et fruits d'automne à l'huile d'olive, caviar de France pomme-raifort et sorbet roquette
  • Turbot rôti minute, légumes de Magali, extraction de persil et gingembre émulsionné au beurre
  • Paleron de veau français en 24 heures de cuisson juste, poulpe et foie gras rôti, champignons de saison
  • Fleur de pomme caramélisée au pommeau façon tatin, glace à la crème fraîche et cristaux de sel de Maldon
  • Petits fours

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Dîner étoilé

Disponible uniquement en version électronique
299,90 €
Validité : 28/02/2025

Plus d’informations sur Ivan VAUTIER

Informations pratiques

Ouverture

  • Ouvert : du mardi au samedi de 12h30 à 13h30 et de 19h30 à 21h30, et seulement le dimanche midi

Adresse Voir sur la carte

  • Localisation : Deauville (54 km), Lisieux (69 km)
  • Accès : gare de Caen (4 km)

Ivan VAUTIER

3, avenue Henry Chéron Caen - Calvados

Adresse

3, avenue Henry Chéron Caen - Calvados

A découvrir

Sur place

  • Sur place : parking gratuit
  • À proximité : Mémorial de Caen, château de Caen, plage du Débarquement, musée de la Tapisserie de Bayeux

Informations complémentaires

  • Restaurant 1 Étoile
  • 3 Couverts dans le guide MICHELIN et 3 Toques
  • 16 dans le guide Gault & Millau

À proximité :

Mémorial de Caen, château de Caen, plage du Débarquement, musée de la Tapisserie de Bayeux
  • Echange et prolongation gratuits et illimités 11

    Tous nos coffrets sont valables 3 ans et 3 mois. Pendant cette période, vous êtes libres d’échanger votre coffret contre un autre et/ou de prolonger sa validité.
  • Disponible en coffret et e-coffret

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