Œnologie - 15004

A Coruña - A Coruña

Rejoignez-nous pour cette dégustation exceptionnelle, accompagnée d’un déjeuner composé de spécialités galiciennes. La Galice est la destination de prédilection des Espagnols pour savourer une bonne cuisine et un bon vin. Ici, au nord de la péninsule ibérique, on produit des vins exceptionnels, loin des grandes exploitations industrielles et d’une production mécanisée. Au programme : - Cette expérience à La Corogne se concentrera sur les vins galiciens, expliquant l'histoire de nos vignes, nos différents cépages, notre géographie et notre climat. - Nous parlerons des cinq appellations d’origine (OD) que nous avons en Galice et dégusterons les trois cépages les plus connus : Godello, Albariño et Mencía – deux blancs et un rouge. - Cependant, il s'agira d'une expérience interactive. Ensemble, nous passerons par les trois étapes de notre dégustation de vin : analyse visuelle, olfactive et gustative. Aucune connaissance préalable en vin n'est nécessaire - c'est une activité agréable pour tous, pas seulement pour les connaisseurs de vin. - Chaque participant aura sa propre carte de pointage de dégustation de vin et nous discuterons de chaque vin ensemble. - Nous commencerons par un plateau de fromage galicien assorti à chaque vin. Nous accompagnerons ensuite chaque vin de tapas typiquement galiciennes qui leur donneront plus de vie et nous terminerons par une touche sucrée. L'activité inclut : - Déjeuner complet - Vins en accord avec les plats du menu. Exemple de menu (illustratif, susceptible de variations en fonction des saisons et du marché) : - Plateau de fromage galicien, avec trois sortes différentes de fromages locaux que nous allons associer à chacun des trois vins au fur et à mesure de la dégustation - Salade pommes de terre, oeufs, bâtonnets de crabe et thon avec mayonnaise servis sur une croûte de blé. Associé à Godello (blanc). - Cocktail de langoustines avec avocat, poivrons, oignon rouge et vinaigrette de citron vert. Associé à Albariño (blanc). - Tarte à la viande traditionnelle galicienne. Associé à Mencía (rouge) - Dessert : gâteau Santiago (gâteau aux amandes) L'expérience durera de 12 h à 14 h; les hôtes parlent anglais et espagnol.