Château d'Ayres

Meyrueis - Lozère Voir sur la carte

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Château d'Ayres

Meyrueis - Lozère

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Le Château d’Ayres, monastère bénédictin au XIIIe siècle, puis demeure seigneuriale au XVIIIe, est lové dans le parc national des Cévennes, entre les gorges du Tarn et le célèbre viaduc de Millau. Au cœur d’un parc verdoyant, son espace détente et ses chambres dotées d'un mobilier de caractère vous promettent calme et bien-être. Optez pour un séjour de charme en Lozère.

Informations pratiques

Ouverture

Ouvert: tous les jours de 12h30 à 14h et de 19h30 à 21h15 (restaurant)

Adresse Voir sur la carte

Localisation : Millau (40 km), Mende (56 km)
Accès : gare de Millau (45 km)

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Séjour & week-end

Week end gourmand

Week end thalasso & spa

Week end avec petit déjeuner

Restaurant & Gastronomie

Restaurant

Programme 1

2 personnes

- Une formule du "Marché" par personne (entrée + plat + fromage + dessert + champagne)

Exemple de menu

Gratinée aux oignons doux des Cévennes
Emincé de côte de Bœuf
Aligot
Dégustation de fromages
Moelleux à la Châtaigne
Une coupe de champagne

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Programme

119,90 €

2 personnes

Validité : 31/12/2027

- Une formule du "Marché" par personne (entrée + plat + fromage + dessert + champagne)

Exemple de menu

Gratinée aux oignons doux des Cévennes
Emincé de côte de Bœuf
Aligot
Dégustation de fromages
Moelleux à la Châtaigne
Une coupe de champagne

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Programme 2

2 personnes

Une nuit

- Une nuit en chambre double "Standard"
- Un petit déjeuner
Arrivée : à partir de 15h, départ avant midi, départ avant 11h
Animaux : admis avec supplément (10 €)

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Programme

149,90 €

2 personnes

Validité : 31/12/2027

Une nuit

- Une nuit en chambre double "Standard"
- Un petit déjeuner

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Programme 3

2 personnes

Une nuit

- Une nuit en chambre double "Confort"
- Un petit déjeuner
- Un verre de bienvenue
Arrivée : à partir de 15h, départ avant midi, départ avant 11h
Animaux : admis avec supplément (10 €)

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Programme

199,90 €

2 personnes

Validité : 31/12/2027

Une nuit

- Une nuit en chambre double "Confort"
- Un petit déjeuner
- Un verre de bienvenue

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Programme 4

2 personnes

Une nuit

- Une nuit en chambre double "Standard"
- Un petit déjeuner
- Un accès au spa
Arrivée : à partir de 15h, départ avant midi, départ avant 11h
Animaux : admis avec supplément (10 €)

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Programme

199,90 €

2 personnes

Validité : 31/12/2027

Une nuit

- Une nuit en chambre double "Standard"
- Un petit déjeuner
- Un accès au spa

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Programme 5

2 personnes

- Une formule "Menu 4 plats" à la carte par personne ( entrée + plat + fromage + dessert )
Privilège Wonderbox
- -5% sur une nuit au Château
Le partenaire peut proposer une alternative végétarienne à cette offre

Exemple de menu

Foie gras de canard mi-cuit du Château d’Ayres,
Chutney maison, Pain aux raisins et noisettes de Pierre
Noisette d’agneau à la plancha, épeautre comme un risotto, crème de Thym
Dégustation de fromages régionaux
Crumble de pommes cuites au four et au Calvados, Brousse du Causse sucrée au zeste d’orange

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Programme

199,90 €

2 personnes

Validité : 31/12/2027

- Une formule "Menu 4 plats" à la carte par personne ( entrée + plat + fromage + dessert )
Privilège Wonderbox
- -5% sur une nuit au Château

Exemple de menu

Foie gras de canard mi-cuit du Château d’Ayres,
Chutney maison, Pain aux raisins et noisettes de Pierre
Noisette d’agneau à la plancha, épeautre comme un risotto, crème de Thym
Dégustation de fromages régionaux
Crumble de pommes cuites au four et au Calvados, Brousse du Causse sucrée au zeste d’orange

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Programme 6

2 personnes

Une nuit

- Une nuit en chambre double "Standard"
- Un dîner "Menu Gastronomique du Marché"
- Un petit déjeuner
- Un verre de bienvenue
Le menue varie en fonction des saisons et de l'inspiration du Chef
Arrivée : à partir de 15h, départ avant midi, départ avant 11h
Animaux : admis avec supplément (10 €)

Exemple de menu

Velouté de brocolis
Faux filet de veau au pélardon grillé à la plancha, épeautre comme un risotto, sauce bourbon
Dégustation de fromages régionaux
Vacherin façon Château d’Ayres

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Programme

239,90 €

2 personnes

Validité : 31/12/2027

Une nuit

- Une nuit en chambre double "Standard"
- Un dîner "Menu Gastronomique du Marché"
- Un petit déjeuner
- Un verre de bienvenue

Exemple de menu

Velouté de brocolis
Faux filet de veau au pélardon grillé à la plancha, épeautre comme un risotto, sauce bourbon
Dégustation de fromages régionaux
Vacherin façon Château d’Ayres

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Programme 7

2 personnes

Une nuit

- Une nuit en suite
- Un petit déjeuner
Privilège Wonderbox
- apéritifs de bienvenue offerts
Arrivée : à partir de 15h, départ avant midi, départ avant 11h
Animaux : admis avec supplément (10 €)

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Programme

299,90 €

2 personnes

Validité : 31/12/2027

Une nuit

- Une nuit en suite
- Un petit déjeuner
Privilège Wonderbox
- apéritifs de bienvenue offerts

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Programme 8

2 personnes

Une nuit

- Une nuit en chambre double "Supérieure"
- Un dîner "Menu Gastronomique du Marché"
- Un petit déjeuner
- Un accès au spa
- Une coupe de champagne
Le menu varie en fonction des saisons et de l'inspiration du Chef
Arrivée : à partir de 15h, départ avant midi, départ avant 11h
Animaux : admis avec supplément (10 €)

Exemple de menu

Velouté de brocolis
Faux filet de veau au pélardon grillé à la plancha, épeautre comme un risotto, sauce bourbon
Dégustation de fromages régionaux
Vacherin façon Château d’Ayres

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Programme

349,90 €

2 personnes

Validité : 31/12/2027

Une nuit

- Une nuit en chambre double "Supérieure"
- Un dîner "Menu Gastronomique du Marché"
- Un petit déjeuner
- Un accès au spa
- Une coupe de champagne

Exemple de menu

Velouté de brocolis
Faux filet de veau au pélardon grillé à la plancha, épeautre comme un risotto, sauce bourbon
Dégustation de fromages régionaux
Vacherin façon Château d’Ayres

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Programme 9

2 personnes

Une nuit

- Une nuit en chambre double "Luxe"
- Un dîner "Menu Messire de Nogaret"
- Un petit déjeuner
- Un accès au spa privé
Le menu varie en fonction des saisons et de l'inspiration du Chef
Arrivée : à partir de 15h, départ avant midi, départ avant 11h
Animaux : admis avec supplément (10 €)

Exemple de menu

Mise en Bouche
Saumon fumé, petite salade aux agrumes, espuma au wasabi
Noisette d’agneau grillée à la plancha, aligot, sauce roquefort
Pélardon rôti de la ferme des Oubrets, tartine au thym, oignons doux confits, chips de jambon de nos montagnes
Choix à "La Carte des Desserts"

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Programme

389,90 €

2 personnes

Validité : 31/12/2027

Une nuit

- Une nuit en chambre double "Luxe"
- Un dîner "Menu Messire de Nogaret"
- Un petit déjeuner
- Un accès au spa privé

Exemple de menu

Mise en Bouche
Saumon fumé, petite salade aux agrumes, espuma au wasabi
Noisette d’agneau grillée à la plancha, aligot, sauce roquefort
Pélardon rôti de la ferme des Oubrets, tartine au thym, oignons doux confits, chips de jambon de nos montagnes
Choix à "La Carte des Desserts"

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Programme 10

2 personnes

Deux nuits

- Deux nuits en chambre double "Standard"
- Deux dîners "Menu Gastronomique du Marché"
- Deux petits déjeuners
- Une coupe de champagne
Le menu varie en fonction des saisons et de l'inspiration du Chef
Arrivée : à partir de 15h, départ avant midi, départ avant 11h
Animaux : admis avec supplément (10 €)

Exemple de menu

Velouté de brocolis
Faux filet de veau au pélardon grillé à la plancha, épeautre comme un risotto, sauce bourbon
Dégustation de fromages régionaux
Vacherin façon Château d’Ayres

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Programme

500,00 €

2 personnes

Validité : 31/12/2027

Deux nuits

- Deux nuits en chambre double "Standard"
- Deux dîners "Menu Gastronomique du Marché"
- Deux petits déjeuners
- Une coupe de champagne

Exemple de menu

Velouté de brocolis
Faux filet de veau au pélardon grillé à la plancha, épeautre comme un risotto, sauce bourbon
Dégustation de fromages régionaux
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Informations pratiques

Ouverture

Ouvert : tous les jours de 12h30 à 14h et de 19h30 à 21h15 (restaurant)

Adresse Voir sur la carte

Localisation : Millau (40 km), Mende (56 km)
Accès : gare de Millau (45 km)

Adresse

Route d'Ayres Meyrueis - Lozère

À découvrir

Sur place

Sur place : terrasse, parking gratuit, Wifi gratuit, vue exceptionnelle, tennis, hébergement, restaurant, chambre familiale, TV, lit parapluie et lit supplémentaire (avec supplément), bain à remous (avec supplément)
À proximité : parc des Cévennes et des Grands Causses, gorges du Tarn, mont Aigoual

Informations complémentaires

Établissement 3 Pavillons dans le guide MICHELIN
restaurant 1 Toque dans le guide Gault & Millau
reconnu Maître Restaurateur
Restaurant référencé dans le guide Gault & Millau

À proximité :

parc des Cévennes et des Grands Causses, gorges du Tarn, mont Aigoual

Echange et prolongation gratuits et illimités ¹¹
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