Découvrez L'Envol, le restaurant perché au dernier étage de la Philharmonie de Paris, où le chef Thibaut Spiwack, sublime les produits de saison avec créativité et engagement. Dans un cadre d'exception, avec une vue imprenable sur la capitale, savourez des plats raffinés mettant à l'honneur des produits de saison et associations audacieuses. Entre technique maîtrisée et inspirations du monde, chaque assiette raconte une histoire et offre une expérience culinaire unique, à la fois élégante et surprenante.