Exemple de menu

• Cocktail maison
• Poire de bœuf préparée en Gravlax, consommée en gelée de cumbava, condiment anchois et câpres
• Filets de cailles rôtis à la réglisse, les cuisses en tourte aux blettes et foie gras, navets glacés et râpé de Granny Smith
• Barre chocolatée "Caraïbes", fondant à la menthe verte, guimauve noix de coco, crème glacée noix de coco torréfiée

Exemple de menu

• Thon snacké en croûte d'épices, pulpe d'avocat grillé, pomelos, méli mélo de pousses asiatiques
• Cannelloni d’aile de raie farci à la tapenade d'escargots
• Assortiment de trois fromages
• Tapioca au lait de coco, mangue, croustillant de patate douce
• Café et mignardises
• Un verre de vin

Exemple de menu

• Nougat de foie gras de canard mi-cuit et paleron de bœuf braisé, rhubarbe et wasabi
• Barbue rôtie au beurre demi-sel, sarrasin façon risotto, artichauts et coppa
• Plateau de fromages
• Crêpe "Façon Suzette" crème glacée arlequin mascarpone, orange et safran
• Un café
• Un verre de vin

Exemple de menu

• Apéritif
• Raviole d’araignée de mer et homard, épinards, royale d’artichauts, bisque mousseuse
• Canon d’agneau mariné au miso puis rôti, bouillon dashi, blette, coco de Paimpol, ail noir
• Fromages
• Le chocolat noir origine Venezuela : en soufflé et en mousse légère, crémeux lime, marrons glacés et sorbet orange sanguine
• Un café
• Une bouteille d'eau minérale
• Deux verres de vin par personne

Exemple de menu

• Carpaccio de daurade au kumquat et baies roses, rougail mangues, espelette et noix de cajou
• Poitrine de poulette de Racan moelleuse
• Cuisse de Ribb's aux épices douces, jus à la bière et coriandre, lentilles Beluga
• Fraise gariguette: cornet, Pim's et sorbet fraises- Coca