Dégustation de chocolat - 75017

Paris - Paris

Perfectionnez et affutez vos connaissances sur le chocolat et vos compétences dans le domaine de la dégustation avec cet atelier proposé par Victoire ! Cet atelier s'inscrit dans la continuité de l'initiation à la chocologie.  Vous découvrirez les cultures du cacao : production mondiale et diversité des variétés botaniques existantes ainsi que l'industrie du chocolat : étapes de la transformation du cacao, de la production industrielle et de la législation. Vous finirez par la dégustation : fonctionnement et processus pour déguster un chocolat dans les règles de l'art.