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Cours de cuisine - 77760

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Cours de cuisine - 77760

Fromont - Seine-et-Marne

Marie vous accueille en plein cœur du Domaine de Fontainebleau, pour vous présenter son univers : la boucherie ! Vous découvrirez en sa compagnie le processus de fabrication d'une terrine ainsi que de saucisses artisanales. Rendez-vous à 8h30, direction l’atelier pour tout savoir sur la confection des terrines maison ! Vous découvrirez quels morceaux de porc sont les plus appropriés et comment les découper. Vous ferez une terrine de porc en compagnie de Marie, des rillettes mais également une terrine de lapin ou de gibier local selon la saison. Vous ferez 3 terrines différentes dans la matinée. Une pause déjeuner autour de produits maison et locaux. Retour à l'atelier pour tout savoir sur la fabrication des saucisses : découpe, parage, hachage, assaisonnement et embossage. Chaque participant repartira avec 3,5 kg de produits finis soit 3 terrines et 2 types de saucisses.

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Fromont (Seine et Marne - 77) Fromont - Seine-et-Marne

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