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- Localisation : centre-ville
- Accès : aéroport de Madrid (17 km)
Artemisa Huertas a ouvert ses portes en 1990 dans le centre de Madrid, l'un des premiers restaurants végétariens à Madrid à proposer des plats sains consciencieusement élaborés, à la différence des autres établissements de l'époque qui proposaient des options plus basiques. Artemisa met un point d'honneur à maintenir l'équilibre entre le plaisir de manger et de prendre soin de son corps.
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