Exemple de menu

• Exemple de choix de tapas : Salade russe, petit pois et sauce tartare, Fromage de chèvre, pastèque et curry, Truffe stracciatella de fromage de chèvre chocolat blanc et curry, Chutney à la pastèque, profiteroles salés au chèvre et curry, Omelette, pomme de terre et tomate, Tartare de thon rouge, déclinaison de betterave, Coques, citron et algues, Bar, shiso et cocktail, Crème de foie gras brûlée au vin Pedro Ximenez, Saucisse maison de bœuf Angus légèrement fumé avec pain de lait, ketchup et moutarde maison, Épaule de porcelet pané légèrement, gnocchi de jambon pata negra persillé, compote de pomme verte et anis vert, Crémeuse au citron et coco, gelée de gingembre, Kumquat confit, crumble de gingembre, Pain de lait, noisette et caramel