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Château de Castel Novel - Château de Castel Novel

Varetz - Corrèze Voir sur la carte

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Château de Castel Novel - Château de Castel Novel

Varetz - Corrèze

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Dans la ville de Varetz en Corrèze, le Château de Castel Novel**** s'est transformé au cours des siècles pour devenir un lieu de villégiature. L'écrivain Colette en fut la châtelaine au début du XXe siècle. Aujourd'hui, c'est un magnifique ensemble hôtelier, aux chambres de très grand confort. Délibérément régionaliste, la cuisine remet au goût du jour des recettes traditionnelles et des plats originaux.

Informations pratiques

Ouverture

Ouvert : du lundi au dimanche
Fermé : le samedi midi, dimanche soir et lundi, tous les midis en juillet-août, sauf vendredi, samedi et dimanche ; fermeture saisonnière : de mi-novembre à mi-avril

Adresse Voir sur la carte

Localisation : Brive-la-Gaillarde (11 km), Périgueux (80 km)
Accès : gare de Brive-la-Gaillarde (12 km)

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Séjour & week-end

Week end gourmand

Programme1

2 personnes

Une nuit

- Une nuit en chambre double "Cottage"
- Un dîner "Menu Sido"
- Un petit déjeuner "Buffet" ou en chambre
Arrivée : à partir de 14h, départ avant midi
Animaux : non admis

Exemple de menu

Foie gras de canard en chaud & froid
Croustillant aux câpres, rhubarbe et pomme mi-cuit, au naturel et à la moutarde violette de Brive
Quasi et ris de veau au sautoir, zita et girolles
Mousseline de navet caramel, jus réduit Le "Paris-Brive", crème à la noix Gaillarde, glace au café

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Programme

2 personnes

Une nuit

- Une nuit en chambre double "Cottage"
- Un dîner "Menu Sido"
- Un petit déjeuner "Buffet" ou en chambre

Exemple de menu

Foie gras de canard en chaud & froid
Croustillant aux câpres, rhubarbe et pomme mi-cuit, au naturel et à la moutarde violette de Brive
Quasi et ris de veau au sautoir, zita et girolles
Mousseline de navet caramel, jus réduit Le "Paris-Brive", crème à la noix Gaillarde, glace au café

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Nuit de rêve et gastronomie

389,90 €

Validité : 18 mois

Dans nos coffrets, des florilèges d’expériences irrésistibles pour émerveiller vos proches et réaliser leurs rêves

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Programme2

2 personnes

Une nuit

- Une nuit en chambre double "Cottage"
- Un menu "les Gourmandises de Bel Gazou"
- Un petit déjeuner
Privilège
- Chambre au château du 15 octobre au 9 novembre
Arrivée : à partir de 14h, départ avant midi
Animaux : non admis

Exemple de menu

Foie gras de canard en chaud & froid : croustillant aux câpres, rhubarbe et pomme Mi-cuit, au naturel et à la moutarde Violette de Brive
Filet d’agneau rôti, épaule confite et blettes, mogettes et artichaut
Caviar d’aubergine, jus à l’ail confit
Fraises gariguettes, biscuit à la pistache, crémeux vanille/citron vert, mojito glacé

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Programme

2 personnes

Une nuit

- Une nuit en chambre double "Cottage"
- Un menu "les Gourmandises de Bel Gazou"
- Un petit déjeuner
Privilège
- Chambre au château du 15 octobre au 9 novembre

Exemple de menu

Foie gras de canard en chaud & froid : croustillant aux câpres, rhubarbe et pomme Mi-cuit, au naturel et à la moutarde Violette de Brive
Filet d’agneau rôti, épaule confite et blettes, mogettes et artichaut
Caviar d’aubergine, jus à l’ail confit
Fraises gariguettes, biscuit à la pistache, crémeux vanille/citron vert, mojito glacé

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Week-end bien-être et gastronomie

279,90 €

Validité : 18 mois

Dans nos coffrets, des florilèges d’expériences irrésistibles pour émerveiller vos proches et réaliser leurs rêves

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Programme3

2 personnes

Une nuit

- Une nuit en chambre double "Standard"
- Un dîner "Menu Les Gourmandises de Bel Gazou"
- Un petit déjeuner
- Une assiette de mignardises (en chambre à l'arrivée)
Arrivée : à partir de 14h, départ avant midi
Animaux : non admis

Exemple de menu

Noix de coquilles Saint-Jacques, châtaignes et potimarron
Merlu de ligne du Pays basque, piquillos et boudin noir, légumes du soleil
Émulsion de jus de moules
Comme un clafoutis figue-amande, douceur glacée clou de girofle

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Programme

2 personnes

Une nuit

- Une nuit en chambre double "Standard"
- Un dîner "Menu Les Gourmandises de Bel Gazou"
- Un petit déjeuner
- Une assiette de mignardises (en chambre à l'arrivée)

Exemple de menu

Noix de coquilles Saint-Jacques, châtaignes et potimarron
Merlu de ligne du Pays basque, piquillos et boudin noir, légumes du soleil
Émulsion de jus de moules
Comme un clafoutis figue-amande, douceur glacée clou de girofle

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Nuit de rêve et gastronomie

389,90 €

Validité : 18 mois

Dans nos coffrets, des florilèges d’expériences irrésistibles pour émerveiller vos proches et réaliser leurs rêves

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Programme4

2 personnes

Une nuit

- Une nuit en chambre double "Prestige" (en basse saison) ou "Supérieure" (en haute saison)
- Un dîner gastronomique, menu "Le Blé en Herbe"
- Un petit déjeuner "Buffet" ou en chambre
- Une coupe de champagne
Arrivée : à partir de 14h, départ avant midi
Animaux : non admis

Exemple de menu

Foie gras de canard en chaud & froid
Croustillant aux câpres, rhubarbe & pomme mi-cuit, au naturel et à la moutarde violette de Brive
Quasi et ris de veau au sautoir, zita et girolles
Mousseline de navet caramel, jus réduit
Le "Paris-Brive"
Crème à la noix gaillarde, glace au café

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Programme

2 personnes

Une nuit

- Une nuit en chambre double "Prestige" (en basse saison) ou "Supérieure" (en haute saison)
- Un dîner gastronomique, menu "Le Blé en Herbe"
- Un petit déjeuner "Buffet" ou en chambre
- Une coupe de champagne

Exemple de menu

Foie gras de canard en chaud & froid
Croustillant aux câpres, rhubarbe & pomme mi-cuit, au naturel et à la moutarde violette de Brive
Quasi et ris de veau au sautoir, zita et girolles
Mousseline de navet caramel, jus réduit
Le "Paris-Brive"
Crème à la noix gaillarde, glace au café

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Séjour féerique

500,00 €

Validité : 18 mois

Dans nos coffrets, des florilèges d’expériences irrésistibles pour émerveiller vos proches et réaliser leurs rêves

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Plus d’informations sur Château de Castel Novel - Château de Castel Novel

Informations pratiques

Ouverture

Ouvert : du lundi au dimanche
Fermé : le samedi midi, dimanche soir et lundi, tous les midis en juillet-août, sauf vendredi, samedi et dimanche ; fermeture saisonnière : de mi-novembre à mi-avril

Adresse Voir sur la carte

Localisation : Brive-la-Gaillarde (11 km), Périgueux (80 km)
Accès : gare de Brive-la-Gaillarde (12 km)

Adresse

Varetz - Corrèze

A découvrir

Sur place

Sur place : piscine extérieure, jardin, tennis, VTT, restaurant
À proximité : musées Edmond-Michelet et Labenche, grottes de Saint-Antoine

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Château de Castel Novel à Varetz (19)

Informations complémentaires

Restaurant 3 Couverts rouges
1 Assiette dans le guide MICHELIN et 3 Assiettes
1 Couronne dans le guide Hubert
reconnu Restaurant de Qualité

À proximité :

musées Edmond-Michelet et Labenche, grottes de Saint-Antoine

Echange et prolongation gratuits et illimités ¹¹
Tous nos coffrets sont valables 3 ans et 3 mois. Pendant cette période, vous êtes libres d’échanger votre coffret contre un autre et/ou de prolonger sa validité.
Disponible en coffret et e-coffret
Paiement sécurisé / Paypal / 3xCB