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Château de Longcol

La Fouillade - Aveyron Voir sur la carte

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Château de Longcol

La Fouillade - Aveyron

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Véritable havre de paix et de verdure, situé à La Fouillade dans l'Aveyron, le Château de Longcol vous séduira par son emplacement exceptionnel au cœur d'un parc arboré, avec vue sur l'Aveyron. Vous apprécierez le confort des chambres à l'atmosphère zen, propice au repos. À la table du restaurant, goûtez à la cuisine gastronomique du Chef qui fait la part belle aux produits du terroir.

Informations pratiques

Ouverture

Fermé : du 01/01 au 14/02

Adresse Voir sur la carte

Localisation : Villefranche-de-Rouergue (20 km), Gaillac (51 km)
Accès : aéroport de Rodez (70 km)

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Séjour & week-end

Week end gourmand

Restaurant & Gastronomie

Restaurant

Programme1

2 personnes

- Un menu "En 5 touches de goûts" par personne (apéritif + amuse-bouches + deux entrées + plat + deux desserts)

Exemple de menu

Apéritif
Amuse-bouches
Thon mi-cuit, salade de mangue, petits pois, fenouil crémeux aux herbes et encre de seiche
Croustillant de foie gras aux petits légumes, hibiscus et céleri
Fondant de veau, ornithogale, girolles, mousseline de pommes de terre, artichauts, truffe d’été et jus réduits
Émulsion citron, sorbet fruits rouges, rhubarbe et meringue à la rose
Mousse chocolat et fromage blanc, fruits marinés, basilic, citron vert, sorbet thym citron

Réservation obligatoire pour bénéficier de ce menu

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Programme2

2 personnes

Une nuit

- Une nuit en chambre double
- Un dîner 3 plats
- Un petit déjeuner

Exemple de menu

Croustillant de foie gras, rhubarbe, eau de fraise, petits pois, hibiscus et jeunes pousses
Fondant de veau fumé aux herbes sauvages, émulsion de pommes de terre aux truffes d'été, champignons des bois et son jus
Croustillant de chocolat, riz soufflé, framboises à la citronnelle, fraises Gariguette, mascarpone vanillé et estragon glacé

Arrivée : à partir de 15h, départ avant 11h
Animaux : admis sous conditions

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Programme3

2 personnes

Une nuit

- Une nuit en chambre double "Deluxe"
- Un dîner en 5 services
- Un petit déjeuner
- Une coupe de champagne

Exemple de menu

Mise en bouche : œuf de betterave, gingembre, wasabi et jambon glacé
Croustillant de foie gras, rhubarbe, eau de fraise, petits pois, fèves, hibiscus et jeunes pousses
Terre d'encre de seiche, homard mariné, pickles de légumes, poivrons doux, mizuna et tomate miel glacé
Fondant de veau fumé aux herbes sauvages, émulsion de pommes de terre aux truffes d'été, champignons des bois et son jus
Plateau de fromages d'ici et d'ailleurs
Croustillant de chocolat, riz soufflé, framboises à la citronnelle, fraises Gariguette, mascarpone vanillé et estragon glacé

Arrivée : à partir de 15h, départ avant 11h
Animaux : admis sous conditions

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Programme4

2 personnes

- Une nuit en chambre "De luxe"
- Un dîner "en 5 touches de goûts"
- Un petit déjeuner "en chambre"
- Une bouteille de champagne Ruinart

Exemple de menu

Apéritif
Amuse-bouches
Œuf de betterave, jambon séché, gingembre confit, wasabi glacé
Thon mi-cuit, salade de mange, petit pois, fenouil crémeux aux herbes et encre de seiche
Croustillant de foie gras aux petits légumes, hibiscus et céleri
Fondant de veau, ornithogale, girolles, mousseline de pommes de terre, artichauts, truffe d’été et jus réduits
Émulsion citron, sorbet fruits rouges, rhubarbe et meringue à la rose
Mousse chocolat et fromage blanc, fruits marinés, basilic, citron vert, sorbet thym citron

Arrivée : à partir de 15h, départ avant 11h
Animaux : admis sous conditions

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Plus d’informations sur Château de Longcol

Informations pratiques

Ouverture

Fermé : du 01/01 au 14/02

Adresse Voir sur la carte

Localisation : Villefranche-de-Rouergue (20 km), Gaillac (51 km)
Accès : aéroport de Rodez (70 km)

Adresse

Lieu-dit Longcol La Fouillade - Aveyron

A découvrir

Sur place

Sur place : terrasse, parking gratuit, Wifi gratuit, vue exceptionnelle, bar, air conditionné, espace détente, tennis, hébergement, restaurant, chambre familiale, bagagerie, TV, jacuzzi intérieur
À proximité : forteresse royale de Najac, centre historique de Rodez, Cordes-sur-Ciel

Informations complémentaires

Restaurant référencé dans le guide Gault & Millau

À proximité :

forteresse royale de Najac, centre historique de Rodez, Cordes-sur-Ciel

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