{"id":51859,"date":"2025-12-21T07:00:00","date_gmt":"2025-12-21T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.wonderbox.fr\/blog\/?p=51859"},"modified":"2026-05-27T11:51:39","modified_gmt":"2026-05-27T09:51:39","slug":"repas-du-reveillon-2025-notre-recette-de-buche-au-chocolat-sans-gluten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.wonderbox.fr\/blog\/repas-du-reveillon-2025-notre-recette-de-buche-au-chocolat-sans-gluten\/","title":{"rendered":"Repas du R\u00e9veillon 2025 : notre recette de buche au chocolat sans gluten !"},"content":{"rendered":"\n<p>Quand arrive le <strong>Repas du R\u00e9veillon 2025<\/strong>, il y a ce moment o\u00f9 tout le monde attend <em>LE dessert<\/em>. <\/p>\n\n\n\n<p>Celui qui fera taire les discussions, d\u00e9tournera les regards des t\u00e9l\u00e9phones et mettra toute la tabl\u00e9e d\u2019accord. <\/p>\n\n\n\n<p>Et si cette ann\u00e9e, tu faisais encore plus fort en pr\u00e9parant une <strong>b\u00fbche au chocolat sans gluten<\/strong>, aussi gourmande que l\u00e9g\u00e8re, parfaite pour r\u00e9galer tout le monde, intol\u00e9rants compris ?<\/p>\n\n\n\n<p>La b\u00fbche est un incontournable, mais elle peut vite devenir un casse-t\u00eate lorsqu\u2019on cherche une version <strong>sans gluten<\/strong>, festive, simple \u00e0 r\u00e9aliser et surtout d\u00e9licieuse !<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\" \/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u2b50 <strong>La recette de la b\u00fbche au chocolat sans gluten (facile &amp; irr\u00e9sistible)<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"731\" src=\"https:\/\/www.wonderbox.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2025\/12\/recette_buche-1024x731.jpg\" alt=\"recette\" class=\"wp-image-51862\" srcset=\"https:\/\/www.wonderbox.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2025\/12\/recette_buche-1024x731.jpg 1024w, https:\/\/www.wonderbox.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2025\/12\/recette_buche-300x214.jpg 300w, https:\/\/www.wonderbox.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2025\/12\/recette_buche-768x549.jpg 768w, https:\/\/www.wonderbox.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2025\/12\/recette_buche.jpg 1400w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Ingr\u00e9dients (pour 6 \u00e0 8 personnes)<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Pour la g\u00e9noise sans gluten :<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>4 \u0153ufs<\/li>\n\n\n\n<li>100 g de sucre<\/li>\n\n\n\n<li>80 g de farine de riz<\/li>\n\n\n\n<li>20 g de f\u00e9cule de ma\u00efs<\/li>\n\n\n\n<li>1 c. \u00e0 caf\u00e9 de levure sans gluten<\/li>\n\n\n\n<li>1 pinc\u00e9e de sel<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Pour la ganache au chocolat :<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>200 g de chocolat noir<\/li>\n\n\n\n<li>20 cl de cr\u00e8me liquide<\/li>\n\n\n\n<li>40 g de beurre<\/li>\n\n\n\n<li>1 c. \u00e0 caf\u00e9 de vanille<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Pour la d\u00e9coration :<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Copeaux de chocolat<\/li>\n\n\n\n<li>Sucre glace<\/li>\n\n\n\n<li>Quelques noisettes torr\u00e9fi\u00e9es ou \u00e9clats de pralin<\/li>\n<\/ul>\n\n\n<p class=\"block-button-container\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"https:\/\/www.wonderbox.fr\/blog\/recettes-de-noel-du-chocolat-chaud-au-vin-chaud-epice\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><span><span><\/span><\/span><span>Recettes de No\u00ebl : du chocolat chaud au vin chaud \u00e9pic\u00e9 !<\/span><\/a><\/p>\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\" \/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\ud83c\udf6b <strong>\u00c9tape 1 : pr\u00e9parer la g\u00e9noise moelleuse sans gluten<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Pr\u00e9chauffe ton four \u00e0 180\u00b0C.<\/li>\n\n\n\n<li>S\u00e9pare les blancs des jaunes.<\/li>\n\n\n\n<li>Fouette les jaunes avec le sucre jusqu\u2019\u00e0 ce que le m\u00e9lange devienne mousseux et p\u00e2le.<\/li>\n\n\n\n<li>Ajoute la farine de riz, la f\u00e9cule et la levure tamis\u00e9es.<\/li>\n\n\n\n<li>Monte les blancs en neige avec une pinc\u00e9e de sel.<\/li>\n\n\n\n<li>Incorpore-les d\u00e9licatement \u00e0 la pr\u00e9paration.<\/li>\n\n\n\n<li>\u00c9tale la p\u00e2te sur une plaque recouverte de papier cuisson.<\/li>\n\n\n\n<li>Fais cuire 10 \u00e0 12 minutes : la g\u00e9noise doit rester souple.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p>D\u00e8s la sortie du four, d\u00e9pose un torchon humide sur la g\u00e9noise et roule-la d\u00e9licatement. Cela \u00e9vite qu\u2019elle ne casse lors du montage.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\" \/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\ud83c\udf6b <strong>\u00c9tape 2 : r\u00e9aliser la ganache parfaite<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Chauffe la cr\u00e8me jusqu\u2019\u00e0 fr\u00e9missement.<\/li>\n\n\n\n<li>Verse-la sur le chocolat coup\u00e9 en morceaux.<\/li>\n\n\n\n<li>M\u00e9lange doucement jusqu\u2019\u00e0 obtenir une texture lisse.<\/li>\n\n\n\n<li>Ajoute le beurre et la vanille.<\/li>\n\n\n\n<li>Laisse ti\u00e9dir : la ganache doit \u00e9paissir tout en restant tartinable.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\" \/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\ud83c\udf6b <strong>\u00c9tape 3 : montage de la b\u00fbche<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>D\u00e9roule la g\u00e9noise refroidie.<\/li>\n\n\n\n<li>Tartine-la g\u00e9n\u00e9reusement de ganache.<\/li>\n\n\n\n<li>Roule d\u00e9licatement la b\u00fbche.<\/li>\n\n\n\n<li>Recouvre-la du reste de ganache.<\/li>\n\n\n\n<li>Lisse ou strie avec une fourchette pour imiter l\u2019\u00e9corce.<\/li>\n\n\n\n<li>D\u00e9core selon ton style : pralin, fruits secs, cacao, mini-sujets de No\u00ebl\u2026<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p>Laisse reposer au frais au moins 2 heures.<br>R\u00e9sultat : une <strong>b\u00fbche de No\u00ebl sans gluten<\/strong>, fondante, \u00e9quilibr\u00e9e, d\u00e9licate\u2026 digne d\u2019une vitrine de p\u00e2tisserie.<\/p>\n\n\n<p class=\"block-button-container\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"https:\/\/www.wonderbox.fr\/blog\/reveillon-de-noel-en-europe-decouvrez-les-traditions-uniques-de-chaque-pays\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><span><span><\/span><\/span><span>R\u00e9veillon de No\u00ebl en Europe : d\u00e9couvrez les traditions uniques de chaque pays<\/span><\/a><\/p>\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\" \/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\ud83c\udf84 <strong>Pourquoi cette b\u00fbche au chocolat sans gluten est parfaite pour le R\u00e9veillon 2025 ?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Elle convient \u00e0 tous : intol\u00e9rants, sensibles, gourmands sans restriction.<\/li>\n\n\n\n<li>Elle est simple \u00e0 pr\u00e9parer, m\u00eame sans mat\u00e9riel professionnel.<\/li>\n\n\n\n<li>Elle fait un dessert chic, chaleureux et ultra-festif.<\/li>\n\n\n\n<li>Elle s&rsquo;int\u00e8gre parfaitement \u00e0 un <strong>menu de R\u00e9veillon 2025<\/strong> orient\u00e9 authenticit\u00e9 et partage.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>La magie de No\u00ebl, c\u2019est aussi \u00e7a : un dessert qui rassemble, qui fait plaisir\u2026 et qui reste dans les m\u00e9moires.<\/p>\n\n\n<p class=\"block-button-container\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"https:\/\/www.wonderbox.fr\/blog\/noel-2024-7-desserts-traditionnels-europeens-a-decouvrir\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><span><span><\/span><\/span><span>No\u00ebl 2025 : 7 desserts traditionnels europ\u00e9ens \u00e0 d\u00e9couvrir<\/span><\/a><\/p>\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\" \/>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group has-background\" style=\"background-color:#f4dbe1\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained\">\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u2b50 En bonus : nos id\u00e9es d\u2019accompagnements pour un dessert encore plus festif<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Une boule de glace vanille ou marron glac\u00e9<\/li>\n\n\n\n<li>Une cr\u00e8me anglaise l\u00e9g\u00e8re<\/li>\n\n\n\n<li>Une compot\u00e9e de framboises pour le contraste acide<\/li>\n\n\n\n<li>Un chocolat chaud \u00e9pais fa\u00e7on montagne<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Ton <strong>Repas du R\u00e9veillon 2025<\/strong> n\u2019a jamais \u00e9t\u00e9 aussi gourmand.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\" \/>\n\n\n<p class=\"block-button-container\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"https:\/\/www.wonderbox.fr\/blog\/repas-de-noel-2024-les-plats-traditionnels-du-reveillon\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><span><span><\/span><\/span><span>Repas de No\u00ebl 2025 : les plats traditionnels du R\u00e9veillon<\/span><\/a><\/p>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\ud83c\udf81 <strong>Bonne r\u00e9solution 2026 : apprendre enfin \u00e0 p\u00e2tisser (sans stress)<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"731\" src=\"https:\/\/www.wonderbox.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2025\/01\/recette-gateau-saint-valentin-1-1024x731.jpg\" alt=\"recette\" class=\"wp-image-40617\" srcset=\"https:\/\/www.wonderbox.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2025\/01\/recette-gateau-saint-valentin-1-1024x731.jpg 1024w, https:\/\/www.wonderbox.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2025\/01\/recette-gateau-saint-valentin-1-300x214.jpg 300w, https:\/\/www.wonderbox.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2025\/01\/recette-gateau-saint-valentin-1-768x549.jpg 768w, https:\/\/www.wonderbox.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2025\/01\/recette-gateau-saint-valentin-1.jpg 1400w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Si tu r\u00eaves de r\u00e9ussir macarons, entremets ou b\u00fbches encore plus sophistiqu\u00e9es\u2026 ou si ta cuisine ressemble \u00e0 un champ de bataille apr\u00e8s chaque g\u00e2teau, voil\u00e0 LA bonne r\u00e9solution \u00e0 adopter en 2026 :<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u2728 Le cours de p\u00e2tisserie Wonderbox \u2728<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Un cadeau d\u00e9licieux \u00e0 s\u2019offrir ou \u00e0 offrir :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 cours de p\u00e2tisserie pour 1 \u00e0 8 personnes<\/li>\n\n\n\n<li>R\u00e9alisation de macarons, cupcakes, financiers, chocolats et autres douceurs<\/li>\n\n\n\n<li>Plus de 90 ateliers partout en France<\/li>\n\n\n\n<li>Une immersion dans l\u2019univers magique de la p\u00e2tisserie avec des chefs passionn\u00e9s<\/li>\n<\/ul>\n\n\n        <ul class=\"listing list-box-1\">\n            \t\t\t            <li class=\"list-activites list-box ft-box\">\n\t\t\t    \t\t\t\t\n\t\t<div class=\"bloc-item bloc-item-box\">\n\t\t\t<div class=\"bloc-item-left bloc-item-box-left\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"bloc-item-price\" data-currency=\"\u20ac\"  data-fromprice=\"A partir de\"><span>79.9<\/span><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"bloc-item-thumb\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.wonderbox.fr\/wondermedias\/sys_master\/productmedias\/h6d\/he9\/1004166-420x524.png\"><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<div class=\"bloc-item-right bloc-item-box-right\" data-after=\"En savoir plus\" style=\"--ctatext : En savoir plus\">\n\t\t\t\t<div class=\"bloc-item-title\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.wonderbox.fr\/b\/cours-de-patisserie?utm_campaign=blog&utm_source=cta&utm_medium=box\">Cours de p\u00e2tisserie<\/a><\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"bloc-item-excerpt\">\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tMettez la main \u00e0 la p\u00e2te avec un cours de p\u00e2tisserie r\u00e9alis\u00e9 par l'atelier des chefs ! Macarons, cupcakes, financiers... \u00e7a donne d\u00e9j\u00e0 l'eau \u00e0 la bouche  \t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\t\n\t\t<\/div>            <\/li>\n                    <\/ul>\n    \t\t\n\n\n\n<p>Apprendre \u00e0 ma\u00eetriser les bases, d\u00e9couvrir des techniques professionnelles, repartir avec tes cr\u00e9ations\u2026 impossible de trouver une meilleure mani\u00e8re de commencer l\u2019ann\u00e9e sur une note sucr\u00e9e.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Quand arrive le Repas du R\u00e9veillon 2025, il y a ce moment o\u00f9 tout le monde attend LE dessert. Celui qui fera taire les discussions, d\u00e9tournera les regards des t\u00e9l\u00e9phones et mettra toute la tabl\u00e9e d\u2019accord. 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