Que vous souhaitiez faire découvrir la gastronomie parisienne à vos proches ou que vous soyez fraîchement débarqués dans la capitale, cet article est pour vous !
Et oui : Paris n’est pas seulement réputée pour sa Dame de Fer et la politesse de ses habitants (sarcasme quand tu nous tiens) mais aussi par sa cuisine.
C’est donc pour éviter de passer à côté d’un vrai festin que je vous partage aujourd’hui 8 spécialités parisiennes à goûter absolument.
A vos fourchettes ⬇️
On connaît tous ce cliché français du parisien en marinière, sa baguette sous le bras et son béret sur la tête.
Et ce stéréotype de vient pas de nulle part puisque la baguette fait partie des spécialités parisiennes par excellence !
Que cela soit au petit-déjeuner, en prenant l’apéro ou pour dîner, le pain fait partie intégrante de la vie des habitants de la capitale.
En même temps, avec sa croûte croustillante et sa mie moelleuse, on ne peut que l’adorer !
Pour la déguster, vous pouvez vous vous rendre dans une boulangerie de Paris ou même au restaurant. Pratique, non ?
🎶 »Ça m’énerve tous ces gens qui font la queue chez Ladurée, tout ça pour des macarons. Mais bon… Il parait qu’ils sont bons !«
Et oui : comme nous l’a chanté Helmut Fritz, les macarons font partie des spécialités parisiennes à goûter absolument quand on passe un week-end à Paris !
Ces petites pâtisseries qui se mangent sans faim (et sans fin…) prennent la forme de deux coques réalisées à base de meringue et garnies de crème ou de ganache.
Ces dernières se trouvent à tous les parfums (même les plus improbables comme le wasabi, oui oui) et dans toutes les patisseries de Paris !
Et si vous voulez la crème de la crème des macarons, allez faire un tout à Ladurée et/ou chez Pierre Hermé.
Votre palais me dira merci !
Inspiré par le célèbre pharmacien Antoine-Augustin Parmentier, le hachis parmentier est un plat réconfortant et familial qui a su évoluer avec le temps.
Composée de bœuf haché, de purée de pommes de terre et d’une touche de modernité dans les épices, cette spécialité parisienne est à déguster sans modération… et de préférence l’hiver !
Pour avoir la chance d’en déguster un, allez déjeuner dans un des bistrots de la capitale.
Vous ne serez pas déçus !
Grand classique de la capitale, le croque-monsieur est un vrai symbole parisien !
Pour le réaliser rien de plus simple : grillez de deux tranches de pain de mie et ajoutez du jambon et du fromage à l’intérieur. Toastez ensuite le tout jusqu’à ce que le fromage fonde.
Bref : un plat simple comme bonjour (sauf pour les parisiens) à réaliser !
Et si cette spécialité parisienne connait autant de succès depuis le 20e siècle c’est grâce à cette simplicité !
Il a même été mentionné par Marcel Proust dans son roman « À l’ombre des jeunes filles en fleurs ». Quand on vous dit que ça fait parti du patrimoine français !
Quoi de mieux qu’une spécialité parisienne qui porte le nom de la capitale ?
Créé en 1910 pour commémorer la course cycliste Paris-Brest-Paris, le Paris-Brest est une pâtisserie typique de la ville.
Composé d’une couronne de pâte à choux garnie de crème pralinée et saupoudrée d’amandes effilées, il est un vrai plaisir pour l’estomac…
… mais (malheureusement) pas pour le summer body !
Symbole d’élégance à la française, le mille-feuille incarne l’art de la pâtisserie raffinée !
Avec ses fines couches de pâte feuilletée croustillante et sa crème pâtissière légère parsemée d’amandes effilées, il ne peut que faire l’unanimité !
Attribuée à François Pierre de la Varenne, un chef cuisinier dijonnais, son origine remonte à 1651.
Il donna ce nom à sa création simplement en référence au nombre de feuillets qui composent son feuilletage.
Pas bête la guêpe !
Est-ce que j’ai vraiment besoin de vous convaincre de commander ce plat lors de votre prochain restaurant ?
Aussi simple que délicieux, cette spécialité parisienne est constituée d’une entrecôte de bœuf grillée servie avec des frites croustillantes.
Bref : que du bonheur !
Pour déguster ce plat typique, il vous suffit d’aller dans l’un des nombreux bistrots authentiques de la capitale.
Je ne pouvais pas finir cette liste sans parler des croissants, emblèmes incontestés de la boulangerie française.
Les croissants, autrefois briochés, sont maintenant préaprés avec de la pâte feuilletée dorée à l’œuf. C’est ce qui les rend si croustillants !
Même si originellement, cette viennoiserie avait une forme de croissant de lune, aujourd’hui il est possible de trouver plusieurs variantes !
Certains sont fourrés à la confiture de fraise, d’autres parfumés au chocolat et certains sont même mixés avec de la pâte à cookies !
Qu’importe celui que vous choisissiez, cette spécialité parisienne se trouve dans toutes les boulangeries de Paris !
Ce serait bien dommage de passer 2 jours à Paris sans profiter de la gastronomie de la capitale, non ?
Et pour ce faire, rien de mieux que de goûter aux spécialités parisiennes que je viens de vous citer !
Et si vous n’avez pas envie de déambuler dans les rues de la capitale pour trouver chacune d’entre elles, pourquoi ne pas opter pour un dîner dans un restaurant gastronomique ?
En effet, nombreux sont ceux qui proposent un menu dégustation pour faire découvrir la beauté de la gastronomie parisienne aux intéressés !
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😜Fun fact : Une légende raconte que la baguette a été inventée par les boulangers de Napoléon pour qu'elle puisse être transportée comme une épée pendant la guerre !